專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 冷萃、冰釀、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？
• 剛煮了一壺syphon，好喝但好熱喔…
   
  硬喝了半壺的結果是：心靈得到滿足+溼了(滿身汗)
   
  來看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消暑一下吧!!!!!
   
  需要的配備和熱手衝一樣，就是要多準備冰塊
   
  把平常熱手衝的水量減成一半，用冰塊代替
   
  比例是：30g咖啡+250g水+250g冰塊
   
  先用熱水把濾紙浸溼，把水倒掉
   
  下壺加入250g的冰塊
   
  加30g的咖啡粉，粗研磨(和熱手衝一樣的刻度)
   
  倒一點熱水進咖啡粉的表面悶蒸30秒，然後開始慢慢的衝
   
  250g的水在2分30秒衝完，可以斷水(這邊沒特別講手法)
   
  咖啡全部漏完應該在3-4分鐘左右
   
  可以倒在可愛的瓶子裏大喝特喝啦!!!!!
   

  最後附上同樣是Counter culture coffee的手衝冰咖啡影片(前幾年拍的，不過內容差不多)
•  
• 。