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一打開咖啡蓋，醇厚奶味伴隨咖啡的花香、果香撲鼻而來，迫不及待啜飲一口，溫潤的酸味、苦味、微甜不同層次的口感在口腔中漫開，不僅滿足感油然而生，更是許多上班族精神慰藉的來源。
30歲的上班族小嵐（化名），嗜咖啡如命，只要一天沒喝就覺得渾身不對勁，但是每次喝咖啡完不久，腸胃總是一股攪動，必須馬上衝廁所解放，讓她每次喝咖啡都還要“算時機”，以免稍一不慎求助無門。
“研究統計發現，每三個人中就有一個像小嵐一樣，每次喝完咖啡就會出現便意，”雙和醫院家醫科主治醫師吳芝穎表示。
一篇刊登於《腸道》期刊（Gut）研究發現，實驗中約有29%受訪者喝下第一口咖啡後，20分鐘內就會收到“屎命召喚”。
研究員原以爲是咖啡因作祟，但奇怪的是，其他含咖啡因的飲品，例如茶類、汽水等，卻不會加速腸胃蠕動。
後來，科學家布朗（S.R. Brown）發現，原來喝咖啡會產生便意，是咖啡裏一種“未知成分”促進胃部“胃泌素”分泌，加速乙狀結腸蠕動導致。 通常早上起牀空腹喝，腸胃蠕動現象最明顯，而且腸躁症患者、女性比較容易受咖啡刺激。
（咖啡中的“綠原酸”有益健康，護眼、減重、降血壓一把罩。 ）
長期靠咖啡通便 小心不喝就便祕
雖然喝咖啡激發便意的效果類似喫通便藥，但便祕族可別高興得太早。 吳芝穎指出，長期藉由喝咖啡通便，容易讓腸道逐漸麻痹，失去自行蠕動的能力，最終演變成不喝咖啡就會便祕的局面。
如果爲了緩解便祕猛喝咖啡，還會埋下咖啡因超標的隱憂。 根據2016年美國食品研究建議，成人每天咖啡因攝取上限爲400毫克、哺乳期間的媽咪上限爲200毫克，且單次攝取不可超過200毫克，以免造成咖啡因成癮、心悸等副作用。
吳芝穎提醒，想要甩開便祕糾纏，還是要回到根本，多補充高纖維的蔬菜水果，每天喝足夠的水，讓腸道自行蠕動，纔是根本的解決之道。
以下族羣最好遠離咖啡：
1.十二歲的小朋友心臟功能發育未全，不建議喝咖啡
2.懷孕期間孕婦也不適合喝咖啡，以免影響胎兒
3.喝酒、運動時心血管擴張，大量攝取咖啡因，更容易引發心悸，咖啡最好不要碰
注：國內目前針對現煮咖啡，以紅、黃、綠三種顏色區分咖啡因含量。 “紅色”代表每杯咖啡因總含量201毫克以上，“黃色”代表每杯咖啡因總含量101至200毫克，“綠色”則代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。
