作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-11-23 20:31:01
如果你關注咖啡或者餐飲,相信你看到過類似這樣一篇神奇的文章——《爲什麼星巴克橫着排隊,麥當勞豎着排隊?》
每隔一段時間,它就會在我的朋友圈裏準時出現,簡直比姨家親戚來得還要準。
▲每一次出現就讓人覺得“好有道理啊”~
爲什麼會出現一個橫着排隊、一個豎着排隊的現象呢?
文章中媒體和專家分析了很多。
比如說,星巴克橫着排隊,是社交考慮,可以緩解焦慮感、還能避免擁擠、還能營造儀式感。
排隊還能排出儀式感來?我覺得這是感情太豐富了,反正我就只有煩躁感……
再比如,專家說麥當勞豎着排隊,是要營造快節奏的環境心理、提醒顧客儘早做出決策、減少服務員移動。
我覺得顧客是不是能夠儘早做出決策,只跟他是不是天秤座有關。
▲天秤不背這個鍋!
就這樣,媒體和專家得出的結論是:你看,連排隊這麼小的事兒,星巴克、麥當勞的大佬們都經歷了這麼多的考量,不服不行,舅服你。
我看就是閒的了。
我現在特別期待專家能再寫一篇,《爲什麼喜茶排隊既不是橫着也不是豎着,而是拐彎着》。
看完專家的分析,你學到了什麼?你的店到底該豎着排還是橫着排?你也不知道了。你最該關心的是怎麼讓你店裏人多到排隊。
那麼,事實到底是怎樣的呢?爲什麼星巴克橫着排而麥當勞豎着排呢?
真正的原因也許沒有專家揣測的那麼複雜。
星巴克是顧客單點模式,一旁的展櫃希望顧客除了喝的再點喫的,橫着的動線方便點餐;麥當勞是套餐模式,餐品和價格都在正前方的餐牌上,不豎着排顧客不都成斜視眼了麼?
你看,用常識去思考,其實並不難。
2017-10-13 10:17:23 責任編輯:未知
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