一般我們所說的「黑咖啡」就是指不加糖、不加奶的原味美式咖啡，因爲製作過程的單純，黑咖啡所含的熱量極微少，加上咖啡本身具有抗氧化功能的咖啡因與咖啡酸能夠有效加速脂肪燃燒，所以在什麼都不外加的狀況下， 大家都認爲只要狂喝黑咖啡就可以燃脂也等於可以減肥。

其實這種說法，要說錯誤也不是，但要認證又不完全可行，只好先搬出那句經典老話：「凡事都有優缺點，過與不及都是不好」。

咖啡所含的部份成份的確可以幫助分解脂肪，日本研究也指出，在喝下咖啡後30分鐘至1小時間，體內會釋放血液裏的遊離脂肪酸，來促進體脂肪分解；飲用1杯咖啡後的3小時，基礎代謝會提高3~5%，而基礎代謝的提高， 就能讓身體更容易消耗掉熱量，來達到減重效果。

【藉由運動前的一杯咖啡來提高身體的代謝率】

在進行一些較爲激烈運動的前一個小時飲用1杯咖啡，並在運動期間搭配短暫休息，對於燃脂會有更顯著的效益。 因爲在運動時，不僅比較不容易感到疲勞，更可藉由提高專注力，拉長整體運動時間，來消耗更多脂肪。 在運動結束後，也能夠減緩肌肉痠痛，避免因總感到身體痠痛而放棄持續性的運動。


【適量飲用纔是最上策，喝得健康又營養】

但因咖啡豆的烘焙程度及衝煮方式不同，還是要特別注意咖啡因的攝取，不要因爲好像可以搭上萬年不敗的減肥話題就卯起來當水喝！ 適量飲用咖啡具有提神、利尿、舒壓的效果，但對於原本罹患心血管疾病、骨質疏鬆、失眠、腸胃疾患的民衆會有加重病情之影響，特別是對於妊娠中胎兒及初生幼兒，更可能對於發育中的中樞神經系統形成傷害， 應儘量降低或避免攝取含有咖啡因之飲品。

依據歐盟食品科學專家委員會的評估，每人每日咖啡因攝取量在300mg(毫克)以下，我們的衛署也建議民衆飲用量以不超過1天500ml(約2瓶)爲宜。


總得來說，「喝咖啡=可減肥」，這樣的說法則是太過絕對，但是「喝咖啡可以幫助減肥效果」，倒是比較合理可以被接受。 而任何健康減重的不敗原則還是需要搭配運動及飲食調節，才能更有效利用咖啡因與咖啡酸，達到減重瘦身的功效。

對於減重，喝咖啡是黃金助攻，不是致勝三分球。