曠日持久的訴訟後加州咖啡以後或需貼“小心致癌”標籤

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-25 21:42:12

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

在未來的加州，也許當你喝一小口咖啡時，都會感到一陣緊張。

據NBC新聞網報道，一個非營利性組織希望咖啡製造商、分銷商和零售商在每一種咖啡上都標上警告，稱被沖泡的咖啡中含有致癌的化學物質，該組織已經把相關證據提交到了洛杉磯法庭。

這場曠日時久的訴訟稱，星巴克（Starbucks）和其他90家公司，包括雜貨店和零售商，都沒有遵守加州法律，在家用產品和工作有關用品上貼上化學有害物質的警示標籤。

這場爭議的焦點是一種名叫丙烯酰胺的化學致癌物質，這種致癌物質在一些烹飪食品中也被發現，例如炸薯條，還有咖啡烘焙過程中也會產生這種物質。生產咖啡的行業已經承認了這種化學物質的存在，但聲稱咖啡中這種化學物質的量還處在無害水平，況且，喝咖啡的好處更多。

儘管這個訴訟開始於2010年，但是長久以來並沒有得到人們的關注。

一個不知名的有毒物質教研理事會（Council for Education and Research on Toxics）的結論，可能會給咖啡行業帶來巨大的衝擊，還可能會喚醒一部分消費者，但目前還不清楚這會對人們喝咖啡的習慣產生什麼影響。

律師認爲，他們更大的目標是促使咖啡行業把有害的化學物質從咖啡中去除。

律師拉斐爾·梅澤爾（Raphael Metzger）說：“我上癮了，就像2/3的人口一樣，我希望咖啡行業可以把丙烯酰胺從咖啡中去除。”

2017-09-27 10:29:41 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-