專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
硬派的火焰與輕柔的花草，相遇會如何？本週剛開幕的“棧F.M.L Cafe 花苑拿鐵”最能詮釋這種巧妙的平衡，視覺系冷飲、風味拿鐵和歐陸輕食拍起來好看、喫起來精彩。
有別於“棧”品牌一店“棧直火廚房”的原木炭烤硬漢肉食形象，二店位在臺北花苑同棟建築的鬧區靜巷，空間設計沿用大量花草木枝，更添一分浪漫悠閒的氛圍。
海洋菸燻透抽深盤披薩
花苑拿鐵受限空間無法架設黑鐵烤爐，改用西班牙巴賽隆那進口造價逾60萬元的Pira烤爐，以炭火直烤、龍眼木煙燻雙重結合，最高溫可達750℃，肉品外有焦脆炭香，內仍多汁肥嫩。
花苑拿鐵正如其名，菜色繽紛又有創意，深盤披薩“海洋燻烤透抽”是碟豆花製成的淡藍色法式白醬，一上桌就驚豔衆人。
深盤披薩源自芝加哥，特色是五、六釐米的厚度與餡料，海洋燻烤透抽外觀好看，內餡填入的乳酪絲、白刺蝦蝦仁、蘆筍等食材更是豐富耐喫，內外兼具。
三溫暖炭烤八腳博士
“三溫暖炭烤八腳博士”是在佛卡夏麪包堆棧玉米筍、玉米粒、炭烤章魚片等豐富食材，章魚處理極爲費工，得先用48℃低溫烹飪1.5小時，再入箱炭烤，香噴之餘仍有柔嫩。
黎明阿爾巴
“黎明阿爾巴”薄皮披薩，上有自制番茄醬、乳酪絲、燻里肌、細蘆筍、黑橄欖等，上面的溫泉蛋，一刀畫開，蛋汁彷若黎明，喚醒披薩的美味，更添層次。
風味拿鐵
花苑拿鐵的另一大特色是風味拿鐵，攤開菜單細數：熱情辣椒、棉花糖小姐、藍色小精靈、蜂蜜肉桂、宇治抹茶、迷迭香葡萄柚、蔓越莓香菜、粉紅女孩、開心浩克等等，目不暇給，恨不得都點上一杯嚐嚐。
最特別的應該是“被火紋身的拿鐵”，待咖啡上桌，服務生會在方糖和蜜蘋果上淋上火燒美酒，再放入咖啡攪拌，視覺效果十足。
被火紋身的拿鐵 圖／業者提供
視覺系冷飲
視覺系冷飲也是花苑拿鐵的賣點，“墨西哥芒果辣椒”清爽微辣、“老王賣瓜&鳳梨”外型討喜且酸甜可口，“藍莓女王”香甜濃郁又有一絲微酸和咖啡香，“莓果果昔”甜美繽紛又夢幻，“土壤花生焦糖”層次豐富多變，至於“紫色西西里蘇打”則是美拍必點，上鋪的手工紫地瓜冰激凌香濃微甜，帶出不同的清涼體驗。
不同口味顏色的風味拿鐵 圖／業者提供
facebook
哪裏喫
棧F.M.L Cafe花苑拿鐵
電話：02-2593-5085
