對咖啡的要求要做到像 Blue Bottle 藍瓶咖啡這般鉅細靡遺，恐怕不容易，Blue Bottle 創辦人的整個咖啡生涯都在研究時間、溫度、重量、研磨的控制調配，就連當初創立藍瓶咖啡的宣言都發下只賣 48 小時內的新鮮咖啡。這樣精準拿捏細節的精神，也就是藍瓶咖啡大獲好評的原由，但這同時也帶來難題，消費者想要在家裏享用 Blue Bottle 等級的咖啡，可謂難以達成的夢想。
不過好消息是，財富雜誌報道，藍瓶咖啡創辦人 James Freeman 與副技術總監 Neil Day 新研發的產品就能夠解決這道難題，在家輕鬆享受 Blue Bottle 香濃的咖啡不再遙不可及。 藍瓶咖啡近日宣佈，開始販售名爲 Blue Bottle Perfectly Ground 完美研磨的咖啡粉，兩位要角宣稱，他們的新技術能爲咖啡“凍齡”，暫停時間對咖啡香氣、質地造成的各種影響。
藍瓶咖啡創辦人 Freeman 和 Day 向財富雜誌解釋，這其中的巧妙之處。
Day 進入咖啡師學校進修之前，曾服務於 Apple 、Shutterfly 等大公司擔任技術長職務。過去幾年他一直在研發製程，將每粒咖啡豆研磨得大小形狀完全一致，並且磨豆到包裝全程都在無氧環境進行，利用這樣的技術來防止研磨咖啡粉味道流失消逝。在不斷的努力之下，終於得出成果，一包包研磨咖啡粉分量恰好能衝煮出一杯咖啡，味道就像剛磨好的新鮮咖啡粉，每一包都能保存長達六個月之久。
