咖啡拉花基礎練習—心形與葉子的步驟講解

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-11-24 17:24:59


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　　拉花基礎練習—心形
 
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　　拉花步驟
 
　　1、拉心形的做法其實跟圓形差不多，只是多了個收尾的動作，掌握了圓形之後，應該不難掌握。
 
　　2、融合至七分滿時將奶壺貼近咖啡表面
 
　　3、奶泡會在咖啡表面成形
 
　　4、差不多滿的時候，將奶壺提高
 
　　5、將奶壺向前推，使尖端形成
 
　　小貼士
 
　　1、藉着控制開始成形的時間造成大小不同的心形
 
　　2、藉着控制收尾速度造成尖闊不同的心形
 
　　拉花基礎練習—葉子
 
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　　拉花步驟
 
　　1、融合至七分滿時將奶壺貼近咖啡表面
 
　　2、看到奶泡在咖啡表面成形時即開始晃動奶壺
 
　　3、一邊晃動鋼杯一邊將奶壺往後拉
 
　　4、差不多滿的時候，停止晃動，並將奶壺提高
 
　　5、將奶壺向前推，使尖端形成

2017-07-15 20:32:49 責任編輯：未知

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