關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

魔都新開一家超土豪的咖啡館，整個咖啡操作檯都是意大利頂級咖啡機品牌“辣媽”量身定製的，上海僅此一家，單是一隻萃取咖啡的水龍頭就要10萬元！咖啡有意式和手衝，和兩款特別版，我們解鎖了隱藏的一杯高級版“雪頂咖啡”，喝完感覺這個夏天都離不開這裏了～

人氣“土豪“咖啡館

一隻咖啡萃取水龍頭就要10萬元！

在靜安別墅旁邊，新開了一家咖啡館，簡約工業風的店面和老上海的紅色磚牆，搭配出富有設計感的風格。不過只有當你走進去，你才能發現這家咖啡館原來和背後的靜安別墅一樣“土豪”！

咖啡館分三個區域，戶外有個露臺吧檯，進門是意式咖啡製作區，後面是手衝咖啡和茶的製作區。

店裏最“豪”的就是這張操作檯了！對角線的設計把空間一分爲二，整張操作檯上各種“水龍頭”看的眼花繚亂。但奇怪的是，完全找不到咖啡機的存在！

問了店員後才知道，原來整張吧檯就是一部“咖啡機”，是和意大利頂級咖啡機品牌“辣媽”合作定製打造的，全上海也僅此一家！

店員自豪的說，光是一個萃取咖啡的水龍頭就要10萬元！絕對超土豪的配置！

而操作檯上的所有設備，都由隱藏在吧檯下的主機箱控制，雖然看不懂，但是覺得好厲害。

這裏不僅咖啡機厲害，咖啡師也很厲害，架子上擺放着很多證書，有SCA咖啡協會頒發的感官證和咖啡師培訓資格證。據說他們家在昭化路還有個300平的園區，用來烘焙豆子，和組織咖啡師考試。

吧檯對角線的另一側，是喝咖啡的地方，桌椅都是可以移動的，可以坐在你想坐的任何地方，也可以隨意組合，蠻有趣的。

往裏走是手衝咖啡區，光線相對暗一點，也更加幽靜一點。這裏位置比外面多，最裏面有個雙人小隔間，牆上還有投影儀播出的畫面，下面還有直飲水可以自取。

另一邊是手衝咖啡的操作檯，相對意式操作檯看起來比較簡單，但是上面擺放着各種萃取咖啡的小物件，充滿了濃濃的handmade的溫度，一邊慢慢等待咖啡，一邊和咖啡師聊上幾句，也是一種樂趣。

讓所有人都享受咖啡

特別版“雪頂咖啡”讓你愛上這個夏天

雖說這家店的設備很土豪，可是咖啡的價格卻一點不土豪，性價比非常高。意式咖啡還有兩種豆子可以選，一種是拼配豆，取名“Tango”；另一種是單品豆，取名“Waltz”。是不是因爲好喝到想轉圈圈？

豆子都是自家新鮮烘焙的，從烘焙好的第二天，到在店裏售完，最多不會超過14天！

這裏每一款意式咖啡都很受歡迎，當然在夏天，冰拿鐵、冰美式…冰的就會更有人氣一點。而且他們家的外帶杯質量也超好，幾乎有了玻璃杯的質感，甚至有客人誤以爲把外帶做成了堂食～

在意式咖啡裏還有兩款Special offer，一款叫阿法佳朵，不要看名字陌生，做好就會一眼認出，這就是頂配版“雪頂咖啡”啊！

香草冰淇淋球，澆入一整杯剛萃取的Espresso，冰火兩重天，口感濃郁，每一口都非常滿足，喝完會感覺整個夏天都離不開它了！

另一款叫白冰鑽，事先將萃取好的濃縮冰凍成塊，然後在杯中加入牛奶，慢慢融化，咖啡在杯中慢慢散開，每一口都有不同的口感。

手衝咖啡提供6種不同的豆子，每種豆子還有生豆不同的處理方式可以選擇，日曬口感會偏甜一些，而水洗的口感則會顯得更加純淨。

另外這裏還有冰滴咖啡和液氮咖啡可以選擇。

除了咖啡，這裏的茶也很受歡迎。老闆娘是一名高級茶藝師，店裏的所有茶葉都是她親自精選於全國各地的茶莊。

這裏既不是功夫茶，也不是花式的衝調茶，而是像手衝萃取咖啡一樣，沖泡的原葉茶，每一份沖泡一杯。

搭配咖啡和茶還可以來一些紙杯蛋糕，不同顏色和口味的蛋糕造型精緻小巧，作爲小點心再合適不過了。

紙杯蛋糕都是由A&M Bakery工作室手工製作的，選料也都非常考究。

最後，你們可能也都看見了，在店的最裏面還藏着兩大櫃的精釀啤酒，據說有200多種，從40元到400元不等。無論你想喝什麼，都可以來這裏喝上一杯。

APE caffe

地址：靜安區 威海路644號

人均：35元