它是什麼?

What is it?

是咖啡，又是茶。這聽上去似乎有些難以理解，這麼說吧——入門的咖啡愛好者會熱衷於單一產地咖啡豆，更加極客一些的會嘗試咖啡果茶（cascara）——一種用烘乾的特定產區的咖啡果實泡的茶飲。

咖啡花茶比咖啡果茶更加古怪。我品嚐了一袋來自玻利維亞的Finca el Fuerte咖啡花。這是我的同事、資深咖啡達人Jeffrey從英國的Has Bean咖啡帶回來的伴手禮。

它是如何製做的?

How is it made?

據Has Bean咖啡的經營者Steve Leighton介紹，咖啡花在即將枯萎凋謝時被採收，以免影響咖啡果實的收成。出於好奇，他拜託咖啡豆供應商幫他們留一批咖啡花。他表示，這是一個非常辛苦的工作。

“

咖啡收穫時通常是旱季。由於缺水，咖啡樹在旱季生長得很慢。當雨季來臨，咖啡樹上會綻放出美麗的花朵，香氣撲鼻——如果什麼品牌推出了同款氣味的鬚後水，我一定會買的。開花意味着新一季工作的開始，果實開始生長，爲我們提供美妙的咖啡豆。

”

我們遵循了Has Bean發佈的視頻教程，將4克乾燥花朵在300毫升熱水中泡2分鐘。

草本茶（Tisane） vs 茶（Teas）

草本茶一般指用非茶屬植物，如草藥、漿果、花朵、種子和香料等沖泡的飲料，常見的包括薑茶、麥茶、花茶、參茶等。草本茶與茶最大的區別是不含咖啡因——不過我們並不能確定咖啡花朵是否含有少量咖啡因。

嚐起來如何?

How does it taste?

在指尖輕捻，這種棕色的乾花彷彿朽木版易碎，並散發出類似龍眼和荔枝的甜美氣味。沖泡後，茶湯激發出其中的樹皮和蜂蜜味道。它口感偏甜，根據Has Bean的描述，“讓人有一種加過糖的錯覺”。不過其甜味並不過分，像是一杯上乘的菊花茶，彷彿一個治癒的溫暖擁抱。