國境之南咖啡廳 風織豆濃醇甘

作者：中時電子報 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-28 05:44:05

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　　每到假日，蔡新檢（左）和女兒蔡御君，就會讓東源森林遊樂區飄散濃郁咖啡香。（周綾昀攝）
 
　　蔡新檢在屏東牡丹鄉自種自烘培咖啡，2年前在東源森林遊樂區裏，開設“假日限定版”全臺最南端自產咖啡廳，隨著即將到來的野薑花季，他邀請遊客聽完風趣的解說後，在森林沐浴著和煦的陽光，聞著撲鼻的花香，品嚐在風裏長大的“風織豆”。
 
　　牡丹鄉因地理因素少有農特產，但蔡新檢卻勇於挑戰，9年前試種高經濟價值的阿拉比卡咖啡，隔年竟遇上莫拉克風災，400棵淺根咖啡苗全報銷，他未曾放棄，最後成功成爲臺灣最南端咖啡產地，2年前更在東源森林遊樂區開起假日咖啡廳。
 
　　蔡新檢說，恆春半島擁有獨特的落山風季，雖然咖啡樹禁不起強風襲擊，但他爲每棵樹加裝“柺杖”給它們靠，不氣餒怨嘆反而選擇共生，沒想到竟有意外收穫，煮出來的咖啡散發出淡淡苦味，尾勁卻驚喜回甘，且味道濃厚又層次豐富無比，因禁得起強風，特地取名爲“風織豆”。
 
　　這裏的咖啡豆爲保持新鮮，前1天才烘咖啡豆，假日限定的咖啡，他星期五開始忙著烘豆，假日營業時段，女兒蔡御君也會穿上原民傳統服飾，化身森林遊樂區裏的排灣姑娘，在野薑花香中，爲旅人端上一杯手衝咖啡。

2017-06-16 14:42:43 責任編輯：中時電子報

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