作者：咖啡沙龍網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-24 10:42:41
1. 在不鏽鋼奶杯中,放入 1/3 - 1/2 杯子容量的全脂牛奶 (因爲奶泡會膨脹至3倍左右)
2. 讓蒸汽的管子剛好接觸到牛奶的表面.管子離奶杯的內壁面約一個手指的距離.打開蒸汽開關開始讓蒸汽運作.如果管子離牛奶太遠,牛奶會噴的到處都是,相反,如果管子在牛奶表面下太深,則杯子中不會產生旋渦,牛奶只會加熱而不會出現漂亮的奶泡(加熱過度還會影響牛奶的香味)
3當奶泡已經大約到滿杯的程度,先關蒸汽,在拿離奶杯,否則會容易造成熱牛奶噴溢出,相當危險.這樣可以使用的熱牛奶和奶泡就準備好了
2014-08-20 15:44:32 責任編輯：咖啡沙龍網
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