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　　風險管理是一個管理過程，包括對風險的定義、測量、評估和發展因應風險的策略。目的是將可避免的風險、成本及損失極小化。理想的風險管理，事先已排定優先次序，可以優先處理引發最大損失及發生機率最高的事件，其次再處理風險相對較低的事件。

　　風險管理對於咖啡館的經營是一項有目的的管理活動，只有目標明確，才能起到有效的作用。否則，風險管理就會流於形式，沒有實際意義，也無法評價其效果。

　　風險管理的目標就是要以最小的成本獲取最大的安全保障。因此，它不僅僅只是一個安全生產問題，還包括識別風險、評估風險和處理風險，涉及財務、安全、生產、設備、物流、技術等多個方面，是一套完整的方案，也是一個系統工程。

　　風險管理目標的確定一般要滿足：風險管理目標與風險管理主體(如咖啡館經營者)總體目標的一致性;目標的現實性，即確定目標要充分考慮其實現的客觀可能性;目標的明確性，即使用正確選擇和實施各種方案，並對其效果進行客觀的評價;目標的層次性，從總體目標出發，根據目標的重要程度，區分風險管理目標的主次，以利於提高風險管理的綜合效果。

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　　咖啡渣的神奇美容妙用

　　1：改善暗沉

　　清晨來一杯咖啡不僅能提神，還可以提亮你的膚色。因爲咖啡因能夠加速皮膚血液循環以及新陳代謝，減少皺紋的產生的同時還會給你帶來容光煥發的好氣色。徹底清潔肌膚之後，用2茶匙的有機酸奶與1茶匙的咖啡渣充分混合並攪拌，然後敷在臉上大約15分鐘左右就可以用清水洗淨即可。

　　2：減少皮下脂肪

　　咖啡渣有緊實皮膚和燃燒脂肪的作用，可以利用這一特點來對局部進行消脂。不用再拼命做運動，巧妙利用咖啡渣當做按摩膏來用就可以解決這些部位的肥肉問題。

　　3：清潔頭皮

　　不要只記得爲身體做去角質，定期爲頭皮去角質才能提升肌膚吸收營養的效率。咖啡渣可以用來去除日常附着在頭皮而不容易洗乾淨的髒東西。首先把頭髮與頭皮衝溼，然後將三分之一杯的咖啡渣倒在頭皮上，輕輕按摩一分鐘之後用水沖洗乾淨，最後接着進行正常的洗護程序就可以了。

　　4：去角質

　　咖啡渣不僅能幫助清潔頭皮還能爲臉部去角質。因爲咖啡中含有咖啡酸，可以促進膠原蛋白的生成。只要把咖啡渣磨得細細的，就能變成天然去角質的磨砂膏，還具有抗炎症的功效，對改善敏感紅血絲狀況有良好的效果。需要注意的是一定要細細的咖啡渣纔可以哦，不然很容易刺激肌膚的。

　　5：眼部消腫

　　大部分生活在都市的人們常常會睡眠不足，進而造成黑眼圈和眼部浮腫的問題。這時候把喝剩的咖啡渣放至冷卻，在泡澡或是有空放鬆的時候直接敷在眼皮與眼睛下方，能夠促進眼部血液，舒緩浮腫並消除黑眼圈，真是簡單又經濟。

　　6：加速循環

　　前一天晚上提前將咖啡凍成冰塊，第二天早上取出一塊沿着臉部輪廓與眼周輕輕滑動。這樣可以促進臉部淋巴排毒，加速臉部血液循環，爲肌膚減齡的同時還能聞到濃郁的咖啡香，開啓美好的一天。