關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　渝北寶聖大道有一家不顯眼的小店，進去卻別有一番洞天：成排的書架，精緻的手工點心，新鮮烘焙的咖啡……除了品書，這裏還會定期舉行電影欣賞活動。該店是由4名年輕人在大學期間創辦，如今他們還開設了另外2家分店。

　　邊上課邊創業

　　每天只睡5小時

　　這家名爲“豆芽咖啡館”的店是由4名年輕人在大學期間創辦，目前當中兩位已畢業，還有兩位仍在西南政法大學讀研究生一年級。

　　25歲的徐濤算是4人中的引領者，當時的他發現學校周邊沒有特色的咖啡館，加之自己非常喜歡咖啡館的氛圍，於是決定在附近開一家咖啡館。一進校就認識的其他3位合作伙伴，一聽到徐濤的創業想法就一致贊同。

　　創業初期，4人將平時積攢下來的零花錢、獎學金、生活費以及兼職的錢湊到一起，共籌集了10萬元啓動資金。2010年8月份，他們以接近4000元的價格，在離學校不遠的鄰街，租了一個約150平方米的二層鋪面。

　　爲了節省開支，在裝修、購置設備上，都是靠他們自己想辦法。二手市場淘桌椅、飾品，然後回來自己上漆改造，自己粉刷牆面，拜師高級咖啡師，研習咖啡技術，花了差不多兩個月的時間，咖啡館終於正式開門營業。

　　自從開了咖啡館，徐濤他們就有點忙不過來了，“一個月瘦了13斤，爲了經營好咖啡館，常常是凌晨2點才睡覺，而早上7點又要起牀上課。”儘管很累，但大家都覺得值得。

　　每月虧損5000元

　　他們將咖啡和圖書結合

　　在開店之前，4人都做好了明確的分工，有負責做線上線下宣傳的，有負責運營的，有負責財務的，但是，店開了近一週的時間來的顧客卻並不多，都是熟悉的同學來幫忙扎場，外來的朋友和同學屈指可數。

　　由於顧客少，又要繳納房租、水電氣費，每月店裏基本虧損在5000多元。隨着時間推移，周邊KTV、茶吧、咖啡館也多了起來，原本不好的生意雪上加霜。

　　在這期間，徐濤與其他合夥人想到把咖啡館與書店結合起來，通過環境優勢吸引顧客。於是，徐濤他們就把自己平時收藏的圖書搬到店裏，後期又與青番茄合作共建咖啡圖書館，向同學們提供免費借閱圖書服務。

　　同時，徐濤又對咖啡館的咖啡品質進行提升，爲此，徐濤還前往重慶當時唯一一家自家烘焙咖啡館Mola咖啡學習。通過重新的升級改造，店裏的生意也有了很大的起色。

　　盈利後開分店

　　欲打造重慶咖啡文化

　　在差不多虧損了3個月後，店裏的生意也逐漸好了起來，有的顧客來晚了，常常會沒有位子。客人太多麻煩事也來了，本來店裏是給顧客提供清淨、舒適、放鬆的閱讀環境，但人多後就會出現嘈雜，影響顧客的閱讀質量。開分店迫在眉睫。2011年6月6日，徐濤與夥伴們的第二家分店豆芽六月六號咖啡館開業，2012年4月，第三家分店豆芽轉角咖啡館也正式開業。如今，三個店加起來每月盈利在15000元左右，每年就有近15萬左右的收入，但大家並沒有急於分紅，而是將錢繼續投資、提升咖啡館的品質，想做成重慶地區的校園品牌咖啡館。

　　當初創業的4個人，有2人繼續在西政讀研究生，還有2人畢業後全職投入咖啡館。徐濤與朋友們只有一個簡單的想法，就是想以咖啡館爲載體，真正做到咖啡與書香相融合，同時爲重慶本地的咖啡文化貢獻自己的力量。

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　　喝咖啡有何害處?會上火嗎?

　　喝咖啡壞處：

　　1.緊張時添亂 咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。

　　2.加劇高血壓 咖啡因因爲本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成複方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更爲嚴重。因爲光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人羣尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以爲他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。

　　3.誘發骨質疏鬆 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏鬆的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，纔可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

　　另外，以下六種人不宜喝咖啡： 患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。 老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。 胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。 孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。 維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。 癌症患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。