作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-11-24 16:17:40
咖啡豐富了我們的生活,這種蕩着奶香、甘甜與苦澀的液體,讓緊張工作和生活着的人們找到了一個適合的藉口釋放鬱悶、汲取溫暖。喝咖啡,正成爲越來越多追求自由、講究品味的白領的休閒方式。從滿街的連鎖咖啡店和個性咖啡館可以看出,越來越多的人把它看成生活的一部分。然而,速溶咖啡已經無法滿足人們的要求,充滿濃情蜜意的花式咖啡便迅速彌補了這個空缺,成爲人們休閒時光裏的好伴侶。對於喜愛咖啡的人來說,花式咖啡是更高層次的味覺、視覺享受,是一種別具一格的咖啡藝術。
所謂花式咖啡就是將研磨後的咖啡與打泡後的牛奶混合而調製的咖啡,濃情蜜意,常常令人想起浪漫、溫暖,也帶給人心情的愉悅和美味的享受。那麼,想不想學習製作花式咖啡的方法呢?其實很簡單,小編這就細細道來。
1.用咖啡機將咖啡豆研磨成咖啡粉。研磨咖啡豆是應該注意將摩擦熱度降低到最小限度,一次不要研磨太多,夠一次使用的粉量就好了,因爲研磨機一次使用越久越容易發熱,間接使咖啡豆在研磨過程中被加熱而導致芳香提前釋放出來,會影響蒸煮後咖啡的香味。倘若使用手動式咖啡機,手搖時一定要輕輕地旋轉,注意儘可能使其不產生摩擦熱。
2.咖啡粉的蒸煮。蒸煮咖啡使用的咖啡壺主要分兩類:一類是需要加熱的,如虹吸壺、皇家比利時咖啡壺;一類是不需要加熱的,如法式壓濾壺、手工沖泡壺。但不管使用哪種咖啡壺,一定要注意咖啡製作好後不要等太長時間再飲用,以免咖啡溫度降低,口味變差。
3.牛奶打泡。將牛奶倒入奶泡壺中,分量不要超過奶泡壺的二分之一,否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來;將蓋子和濾網蓋上,快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中,抽動的時候不需要壓到底,次數也不需要太多,輕輕地手動三十下左右即可,先快速抽動再放慢速度;移開蓋子和濾網,留下的就是綿密的奶泡,之後靜置約一分半鐘,然後上下震動二三下,使較粗大的奶泡破裂,即可得到拉花所需的奶泡。
4.將蒸煮的咖啡與打泡的牛奶混合調製,這一步驟也叫拉花。首先,要將蒸煮好的咖啡倒入咖啡杯;其次,發泡後的牛奶在其還未產生牛奶與奶泡分離狀態的時候,迅速將其直接倒入咖啡杯中,等牛奶、奶泡與咖啡融合至一定的飽和狀態後,運用手部的晃動控制技巧形成各式各樣的圖形。
這樣,一杯香噴噴的花式咖啡就出爐了,不管是自己在家享受時光還是款待客人,既有情調又有面子。
藍山咖啡是一種刺激和喚醒你所有感官的咖啡,濃香烘焙、優質豐富、芳香四溢,讓你沉浸在迷人的芬芳中,與牛奶的醇香融合,非常適合製作花式咖啡。精選優質咖啡豆,嚴格烘焙,細細品味,口味濃香,無酸口感,讓你遺忘時間的咖啡豆。
口味濃郁香醇,咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,完全不具苦味,僅有適度而完美的酸味,持久水果味
這款手搖磨豆機採用加強手柄設計,磨豆時更輕鬆省力,同時在不鏽鋼磨芯上添加了進豆器,大大增加了磨豆速度和減少了磨豆熱量,給你意想不到的手工咖啡體驗。磨豆機木質部分採用南洋松木打造,色澤古樸,木質堅硬耐磨,營造不一樣的質感。
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這款衝煮咖啡的壓濾壺採用加厚高透亮玻璃壺身,加入耐熱高硼硅材料,極大地提升了保溫效果和堅固性,不用擔心咖啡會輕易變冷。超細密不鏽鋼金屬交織濾網,過濾咖啡細粉毫無壓力。不僅如此,多功能的它還能泡茶,一壺多用,物超所值。
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這款虹吸壺採用膠木手柄,比實木更細膩舒適,比金屬更溫暖典雅。加強緩衝夾設計,既保護下壺不被夾壞,又有效防止掉落。虹吸壺手工煮咖啡,晶瑩剔透的耐高溫玻璃容器散發香味,讓您在操作中感受方便與優雅。
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黑白條紋陶瓷馬克杯,沒有雜亂的色彩,沒有奇形怪狀的結構,有的只是輕盈優雅的本身,爲你帶來一款簡單而且使用的產品。充滿質感的材質,舒適的手感,超大的容量,喝咖啡、喝茶、喝水,都輕鬆搞定。
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2017-05-08 14:04:03 責任編輯:中國咖啡網
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