最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。儘管最初是出於一種宗教目的，但這些地方很快就成了下棋、閒聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的聚散中心。此後，從麥加開始，咖啡館逐漸遍及亞丁、梅迪納(Medina)和開羅(Cairo)等城市。

現在的咖啡館又稱咖啡屋、咖啡店或者咖啡吧，是人們休閒小聚、商務交流的場所。

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。喝咖啡不僅是一種消遣，它豐富的文化內涵是對理想生活方式的一種追求。說到咖啡，不得不提及歐洲男人的咖啡情結。男人愛咖啡，因爲它具有男人般渾厚有力又不失溫和凝重的氣質。男人們一度愛咖啡而忽視了身邊的女人，導致17世紀的英國婦女曾集體請願向咖啡宣戰。

有人說，世界上的第一間咖啡館是在大馬士革，也有人說是在威尼斯，還有人說是在巴黎。不管怎樣，是歐洲的男人們賦予了咖啡極爲旺盛的生命力，咖啡的文化也可以說是歐洲男人的文化。

一位維也納藝術家說：“我不在家裏，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”

在奧地利的維也納，歐洲最經典的咖啡屋“藍瓶子咖啡館BlueBottle”，第一次將咖啡與蜂蜜、牛奶混合調製成美味的維也納咖啡，維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提並論，稱爲“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡的情緣。從街角供人們站着喝的咖啡亭、大學附近學子聚集的咖啡店，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，少說也有幾十家，有的咖啡屋早晨6點半即開張，直到凌晨2點纔打烊。在“音樂之都”上空流動的空氣裏不僅有美妙的韻律，而且瀰漫着咖啡的醇香。

在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情!”在意大利，咖啡和男人其實是異曲同工的兩樣東西。英文名稱爲Espresso的意大利咖啡，色澤純黑，又濃又香，面上浮着一層金黃泡沫。小小的一杯意大利咖啡的分量只有50毫升，濃稠滾燙，叫人一飲便難以忘懷。

在法國，沒有咖啡就等於失去了生活的色彩，法蘭西民族將咖啡文化提升到這個近乎脫俗的境界。最能表現法國人嗜好咖啡的事件，就是在1991年“海灣戰爭”爆發期間，法國人從超級市場搶購回來的商品不是日用品，卻是大量的咖啡和方糖。天生浪漫多情的法國人喝咖啡講究的不是咖啡本身的品質和味道，而是飲用咖啡的環境和情調，那是一種優雅的韻味，一種浪漫的情調，一種享受生活的愜意感。