照顧咖啡館，以服務設計打造友善社區社交空間、資訊交流中心、資源整合平臺，仔細關照社區多重利害關係人的需求、細心營造每個服務接觸點，創造感動體驗，再現傳統雜貨店的濃厚古早味人情，將墨田區翻轉成安心的宜居社區。

這是「想象·一座城」的第 49 篇文章

帶你發現城市更多未知的模樣

這輩子，最見不得的就是老人像孩子一樣傷心的樣子。

不知道你是否看過類似的標題：“中國是以跑步姿態進入老齡化時代的”“不可逆轉！未來中國的老齡化問題比日本還要嚴重！”......

每當提起養老問題，我們總是不經意心裏一緊，因爲這個詞彙似乎與“負擔”畫上了等號，從而產生厭煩情緒。

像五一這種節假日，我們緊湊而時髦的玩樂安排，不小心就忘了家裏的老人。

但是，日本一家咖啡館，就很好地解決了這個問題。

雅各布（Jane Jacobs）對城市街道活力的洞見，標舉城市中傳統商店街的獨特智慧，她主張店家老闆是重要的「公衆人物」，轉角商店的角色不只是商店，還是鄰里的社交中心，扮演鄰街俱樂部和會晤地點的角色。

日本東京沒落社區中的商店街，如何成爲社區活化的服務系統，翻轉成爲友善宜居社區？本文將帶領讀者一窺巷弄中「照顧咖啡館」的服務設計。

都市毛細現象「商店街」

東京都墨田區向島，是一個距離鄰近地鐵站10分鐘腳程的靜謐社區，熙來攘往的上班與觀光人潮甚少流動到此。 「Kirakira（キラキラ）橘商店街」，是這個社區的中心，橘商店街奇蹟似的逃過關東大地震與東京大空襲的祝融之災，因此保留着大正時代的長屋與昭和時代的建築立面，成爲影劇拍攝老街的取景地點之一。

△「Kirakira（キラキラ）橘商店街」，一條富有時間韻味的老街

全長 450米的商店街，儘管有受景氣蕭條關閉的店面，但也有屹立不搖的老店，以及新開的年輕商店，是當地居民的購物與生活重心。

社區照護的平臺「照顧咖啡館」

2015 年 4 月 4 日，「Sumimamekafe（すみまめカフェ）墨豆咖啡」在橘商店街開幕了， 是一家由 Create Care 公司（株式會社クリエイト ケア）成立的「照顧咖啡館」。 「墨豆咖啡」 店名的由來，除了表達〞咖啡豆〞的意涵之外，同時也傳達〞墨田區的迷你版〞咖啡館之意義，希望藉由店裏試賣墨田區的當地商品，引導客人到墨田區及商店街內販售這些商品的店面光顧。

△店內簡潔溫暖的木造裝潢

咖啡館專營意大利麪料理，歡迎顧客攜帶商店街中其他商店的外食飲料進來享用。咖啡館面對商店街敞開的窗戶下方多釘了一塊木板，陳列商店街中另一個麪包店寄賣的新鮮出爐麪包。

咖啡館裏也有專區展售商店街其他商店的產品。可直接旋轉開啓直通街道的落地窗門，讓牆面成爲氣孔，將店內空間與街道結合，街上的人看得見店裏陳列的商品，店裏的客人也可以享受從街道引入的天光雲影、夏日清風，室內與室外/私領域與公領域的經濟空間彼此交錯接續。

△氣孔式的牆面，傳出陣陣誘人香味

然而這種氣孔式的街道表面，並未像中古的巴黎一樣，導致商家之間的經濟競爭咖啡館透過歡迎外食與寄賣展售，反而成爲整條商店街的產品型錄與協力行銷熱點。

此外，咖啡館餐飲與商品販售的經濟表面效益之下，蘊藏着深厚的服務設計：

1、照顧咖啡館提供照顧者一個喘息、照顧資訊交流的空間，並設有相談室媒合社區中有照顧需求的高齡者，以及求職的照顧服務員。

2、具備照顧服務員、社工師專業證照的咖啡館經營團隊，協助商店街自治會培訓其他商店的工作人員，建立高齡者退化性徵兆的知識，利用長者外出購物、用餐、駐足閒聊的機會，辨認需要社會福利介入的早期需求。

3、照顧咖啡館和墨田區「高齡者支援整合中心」連結，宣傳保健活動、醫療服務訊息。整合日本介護保險的資源，傳遞到社區當中。

照顧咖啡館不僅活絡整條商店街的經濟，也成爲高齡照護的使用者情境觀察、服務支援網絡。爲此，當初咖啡館申請進駐商店街的時候，商店街自治會特別降低租金爲定價的四分之一， 以協助咖啡館攤提初期裝潢成本。

人性化的「友善空間」

爲了在有限的店面空間讓輪椅客人方便進出，咖啡館設有腳踩式升降平臺，桌椅走道的配置也考慮輪椅移動的餘裕。

△腳踩式升降平臺

相談室爲了顧及裏面媒合雙方的隱私，以及讓外面等候的家屬放心， 以書架與盆栽、活動屏風隔成一個可隱約透視的人性空間。彈性、融入裝潢風格的隔間，也讓相談室與咖啡館融爲一體而不顯突兀，相談室旁可旋轉開啓的落地窗門，讓相談室裏的人可以不用透過咖啡館正門離開，確保媒合雙方隱私的同時，也不打擾店內用餐的客人。

△相談室的彈性隔間

墨田區老街「橘商店街」的自治力量，與「照顧咖啡館」的餐飲及照顧專業協力，一方面活化沒落商店街的經濟，也建構起人性化的高齡照護網絡。

照顧咖啡館，以服務設計打造友善社區社交空間、資訊交流中心、資源整合平臺，仔細關照社區多重利害關係人的需求、細心營造每個服務接觸點，創造感動體驗，再現傳統雜貨店的濃厚古早味人情，將墨田區翻轉成安心的宜居社區。

俗話說，家有一老，如有一寶。陪伴老人不僅僅是我們想象的無聊地呆在家裏，隨着越來越多的人性化社區空間的營造，我們甚至可以帶上我們的寶去嗨個tea。

期待各地都能開這樣的照顧咖啡館！

圖文來源 | 可能設計、墨田的工作、社工客

圖文編輯 | 耳鳴

本期[想象·一座城]關注的是

日本「照顧咖啡館」

《想象一座城》作爲一個專題，用影像、文字呈現幾個城市的零碎片段，關注的焦點，除了城市化對城市面貌帶來的改變，以及由此凸顯出來的城市規劃問題，更重要的是，在這種改變下本地居民的生存空間狀態，通過這種關注導向對城市真實狀況的理解。我們的城市 有很多故事。

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