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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小果咖啡（学名：Coffea arabica）亦称阿拉伯咖啡、 阿拉比卡咖啡 ，为茜草科咖啡属的一个物种，是最传统的咖啡品种。原产于东非，在公元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早晨的柜台前正排著长长的队伍，等待咖啡好的同时顺便放了空，拿到咖啡的同时忍不住赶紧喝了一口，湿润的香气冲进了鼻腔、温暖的热流滑进口中，脑袋和身体瞬间热机、开机，一天就
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常常看到早餐店或咖啡店，文宣上强调自家咖啡可是百分百 阿拉比卡咖啡 豆 ，但是，这不是本来就 应该的事吗？咖啡豆一般分为阿拉比卡种和罗布斯塔种。 世界上百分之八十的咖啡豆是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡咖啡豆 是精品咖啡 础石 生物科学里界、门、纲、目、科、属、种的分法，大家还记得吗？可别说您还给国中生物老师了哟。几年前台湾咖啡业者开始强调阿拉比卡咖啡豆；其实，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆怎么吃 咖啡豆的5个烘焙分级了解一下！ 想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看是购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5个烘焙分级，图解教你分辨： 1.浅培浅中焙 在咖啡馆中常见
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆并非生来就是黑褐色的豆状。咖啡果是形似红樱桃的果实，每个果实里内有2颗咖啡豆，将咖啡果、咖啡豆经过处理后，才会是我们平常看见的样子。一杯咖啡的制作包含了采收、处理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的 19个小秘密，看完你就知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡需要多少水，以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对於每天早上都要来一杯咖啡提神的咖啡族来说，在炎热的夏日来一杯冰凉的冰咖啡肯定是件相当幸福的事情，畅快程度堪比一跃而入泳池中，相当解热。 不过，除了加了冰块的「冰咖啡」
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水滴式咖啡源自欧洲，藉由自然渗透水压，调节水滴速度，使用冷水慢慢滴滤而成，以五度C低温萃链十小时长时间滴漏，让咖啡原味传真自然再现。 水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 多得陈豪效应，人人都话要品味咖啡。近年除了大型连锁店，还有不少精品咖啡店开幕，大家对咖啡的要求愈来愈高。 每天都喝咖啡的你，对他们的名字了如指掌，但背後典故、历史和定义
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回了家，期待在某个周末的早上研磨、冲煮。然而得到的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法式滤压壶French Press的冲煮方法 法式滤压壶，或法式压壶，也被称为French Press，是最简易又方便的咖啡冲煮方法。其实这种壶很早就出现了，只不过以前大家都拿它来泡茶。通常泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从事咖啡烘焙工作後，发现实际上很多道理都是相通的，我发现生豆就像是演员，而烘焙师就像是导演，可以指挥着演员在这部戏里的生死和命运。 可以说，撇开生豆品质不谈，烘焙是影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup冠军，Tetsu Kasuya 在比赛中用了他发明的四六冲法，在此简单介绍一下 V60陶瓷滤杯，咖啡粉20g，粗磨，水温92度，总注水量300g 将总注水量分为40%与60%
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生 咖啡豆怎么吃 之前五月时跟同学买了一公斤的曼特宁咖啡生豆， 将一公斤分了五包， 想说可以让自己再次体验炒咖啡的乐趣， 上次的自炒咖啡算是个起头， 这次呢， 就要好好享受一
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