蒲隆地 卡楊札省 卡布耶區 帕恩甲處理廠 1750公尺 波旁種 咖啡介紹：

今天就來烘烘這個吧!先用一般烘法,另外烘個耶加 伊迪朵 北歐烘法試試,最近喜歡中淺焙的味道,中深焙好像吸引不了我了,聽說淺焙酸味護肝,也比較不會上火,先喝一陣子看看，梅子、仙楂、蔓越莓的酸質、中段有着甜香料與杏仁香氣、質地清甜又幹淨，餘韻是香草植物與巧克力的混合風味。

 

產 區：卡楊札省(Kayanza)卡布耶區(Kabuye)

品 種：波旁(Bourbon)種

海 拔：1,750公尺

年降雨量：N/A

土 壤：N/A

等 級：AA級

處理法：水洗

採收期：N/A

 

 

得獎紀錄：

2014年 蒲隆地CoE冠軍(90分)、季軍(89.17分)雙優勝冠軍處理廠

2014年 Burundi Prestige Cup National Competition 第4名

(當年度蒲隆地22個全國水洗處理廠排名前5)

 

卡楊札省位於蒲隆地北邊，地處蒲隆地和盧安達的邊境交界處。卡楊札省能夠生產區優質咖啡，全靠兩個主要原因：一、高海拔的氣候環境，二、良好的水洗處理廠制度及設備。坐落於帕恩甲山丘(Mpanga Hill)的帕恩甲處理廠屬SEGEC擁有。帕恩甲位於蒲隆地境內卡楊札省的卡布耶區。而帕恩甲處理廠的所在地--馬爾達第則系卡楊札的一個小地區。帕恩甲處理廠建立

於2009年，並於2010年開始營運。
 

SEGEC是一家位於卡楊札區內的私人水洗處理廠。該處理廠管理人Jean Clement Birabereye總是有辦法找到對精品咖啡有興趣的年輕企業家來投資，且Jean Clement Birabereye憑藉着他那超過豐富的咖啡經驗，也同時獲得擔任布瓦伊(Bwayi)和科雅瑪(Kiryama)的處理場管理人。 SEGEC在2011年的Burundi Prestige Cup中獲得全國第四的成績，並同時在蒲隆地CoE卓越杯中，獲得冠軍、季軍雙優勝冠軍處理廠的殊榮！

雖屬SEGEC旗下的處理廠，但帕恩甲處理廠，也秉持着同樣原則--「生產少量但高品質的咖啡」帕恩甲處理廠每年約處理來自3,400位農民所收成的咖啡櫻桃，廠內的處理設備有：450個乾燥棚架、六部去果皮機器，以及兩部壓榨機。基於帕恩甲處理廠的最終原則--品質至上，該處理廠提供了許多讓咖啡農們更奮力、用心於採收作業的誘因。
 

處理廠內的咖啡櫻桃皆經過完整的水洗、發酵作業。咖啡經發酵後，就會被移往陰涼處預先去果皮，以保護咖啡受到陽光的直接照射。接着咖啡會被移到至於太陽底下的乾燥棚架上，並不斷地被翻動以保咖啡受到均衡的曝曬。且在將咖啡移動至棚架上的過程中，咖啡的外皮是完好無缺的！本批次咖啡風味特色：柑橘酸感、檸檬、橘子、杏仁香氣、陳皮。